依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的相关规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施。为持续压实网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务经营者的食品安全主体责任，防范化解外卖餐饮食品安全风险，保障人民群众饮食安全，现就开展2026年度食品安全自查重点内容提醒告诫如下：
网络餐饮服务第三方平台提供者（线上平台）：
依法审核入网餐饮服务经营者的证照，确保营业执照、食品经营许可证等主体资格证照合法有效，严禁无证、套证商户入网，坚决清理“幽灵外卖”。
督促入网餐饮服务经营者在页面显著位置，清晰、真实、完整公示证照、地址、联系方式等信息，确保线上线下一致。
健全完善入网餐饮服务经营者动态抽查监测机制，发现违法违规行为应及时采取暂停展示、下架、中止接入等措施，并及时报告属地的市场监管部门。
加强送餐人员健康管理与培训，规范餐箱清洁消毒，落实外卖封签、无接触配送要求，保障配送过程食品安全。
健全完善食品安全管理制度、投诉举报处理机制，留存审查、监测、培训及食品安全“日管控、周排查、月调度”等工作记录。
入网餐饮服务提供者（线下实体店）：
证照齐全有效，不超范围经营，线上线下经营场所、加工条件保持一致。
从业人员持有效健康证明上岗，保持个人卫生，落实健康管理制度。
严格执行进货查验、索证索票、台账记录制度，不使用过期、变质、来源不明食材及食品添加剂。
严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染；规范复用餐饮具清洗消毒保洁，后厨环境整洁，落实防虫害措施。
线上信息真实合规，使用符合标准的食品容器与包装材料，出餐须使用不可复原食品安全封签，防止配送中拆封、污染，保障配送安全。
各第三方平台提供者、入网餐饮服务提供者应依法开展年度食品安全自查，对发现问题立即整改。对自查不认真、整改不到位、不落实食品安全主体责任的，市场监管部门将依法依程序进行查处，并公开曝光；涉嫌犯罪的，移送公安机关。
欢迎广大消费者、社会各界监督，发现网络餐饮食品安全违法违规行为，及时拨打12315投诉举报。
特此告诫！
安陆市市场监督管理局
2026年3月25日
