民以食为天

食以安为先

校园食品安全事关

万千学子的身心健康

牵动着全社会最关切的目光

近年来

安陆市坚持以人民为中心的发展思想

纵深推进“校园学生餐安心工程”

创新构建“互联网 + 明厨亮灶”

智慧监管体系

凝聚政府、学校、家庭、社会

多方共治合力

以科技之眼、制度之网、暖心之举

全方位、全链条守护

师生“舌尖上的安全”

让每一顿学生餐都吃得

安心、放心、舒心

走进安陆市市场监督管理局食品药品安全远程智慧化管理系统指挥调度中心，一块高清可视化大数据显示屏实时跳动、全域覆盖，成为校园食品安全监管的 “最强大脑”。屏幕之上，全市 140 余家中小学、幼儿园及养老托幼机构食堂后厨场景一目了然，食材精细清洗、规范切配、高温烹饪、餐具消毒、餐食分餐等关键环节实时呈现，监管人员足不出户，便可实现对校园食堂的 “零距离、无死角、全天候” 监管。

市市场监管局餐饮服务监督管理股 仰晶：目前，全市所有中小学校、幼儿园及托幼机构已全面建成“互联网+AI明厨亮灶”系统，实现食堂后厨加工区、烹饪区、洗消区等关键区域100%全覆盖。该系统依托人工智能、大数据、物联网技术，对食品加工制作流程、后厨环境卫生、从业人员管理等核心环节实施智能化、可视化、精准化监管，可自动识别、实时预警有害生物入侵、操作间违规吸烟、环境卫生不达标、从业人员未按规范着装等七类风险隐患，真正实现从“被动检查”向“主动防控”、从“人工监管”向“智慧赋能”的转变。

从 “暗厨” 到 “明厨”

从 “人防” 到 “智防”

科技赋能让校园后厨

彻底告别监管盲区

实现全程透明可溯

以往，校园食品安全监管依赖人工定期巡查、现场核验，难免存在时间差、覆盖窄、效率低等问题。如今，“互联网 + 明厨亮灶” 智慧平台打破时空限制，监管人员通过电脑终端即可随时调取任意一所学校后厨实时画面，快速发现、及时处置安全隐患。家长们只需手机扫码，便能实时查看孩子在校就餐的全过程，食材新鲜度、操作规范性、环境整洁度清晰可见，真正实现 “眼见为实”。

学生家长 卢长华：“现在我们家长随时用手机扫码，就能看到学校食堂的实时监控画面，食材新不新鲜、工作人员操作规不规范、后厨干不干净，看得明明白白。这种透明化的监管模式，让我们彻底放下了心，对学校的餐饮保障工作特别满意、特别安心。”

透明操作筑牢安心底线

源头管控守护品质根基

在安陆市涢东学校食堂，一台 “智能电子秤” 成为食材入库的 “智能哨兵”，为食品安全再添一道坚固防线。所有食材从供应商配送入场开始，便通过智能电子秤完成称重、核验、登记，采购、入库、出库。使用全流程电子化留痕、数据化存档，全程无人工干预、无信息遗漏，实现食材来源可查、去向可追、责任可究，从源头杜绝不合格食材进入校园，切实守护每一口餐食的安全与品质。

学生 汪骏霖：“我们学校食堂的菜品特别丰富，营养搭配也很均衡，每天都有不一样的美味。食堂的环境卫生特别好，阿姨们每次吃完饭都会及时打扫、全面消毒，吃得干净又放心，我们都特别喜欢在学校就餐。”

一餐一饭系安危

一点一滴守初心

随着“校园学生餐安心工程”持续纵深推进，安陆市已成功构建起“科技精准监管、主体诚信自律、家长积极参与、社会共同监督”的校园食品安全治理新格局。以智慧技术为支撑，以制度规范为保障，以多方共治为合力，不断织密校园食品安全防护网，用责任与担当、用心与温情，守护每一位学子健康成长，让美好“食”光常伴校园，让安全保障始终在线。

一审：骆骥

二审：吴焱

三审：盛婷 

出品：安陆市融媒体中心