通讯员罗威 叶宇琴 4月9日，安陆市市场监督管理局召开烧烤行业团体标准立项研讨会，围绕《烧烤企业原料控制管理规范》《烧烤企业生产加工技术规范》等五项团体标准进行深入研讨。这标志着“安陆烧烤”品牌创 建与网络餐饮食品安全专项整治工作迈出关键一步。

当前，安陆市现有烧烤经营户200余家，其中大部分为入网经营者，网络销售已成为主流经营模式。然而，标准缺失、管控不一等问题长期存在，制约行业健康发展，也给网络餐饮食品安全监管带来新挑战。

此次拟立项的五项团体标准，覆盖原料管控、生产加工、质量要求等全流程环节，针对性解决行业痛点。标准制定紧扣“安陆烧烤”品牌创建目标，并与网络餐饮食品安全专项整治要求深度融合，重点聚焦入网烧烤商户合规经营、食材安全、加工规范等关键领域，进一步明确标准细则。

研讨会上，烧烤协会代表结合经营实际积极建言献策。大家一致认为，建立统一、规范的标准体系，不仅有助于提升“安陆烧烤”整体品质、塑造特色品牌形象，也能有效规范网络餐饮市场秩序，增强消费者信心。

下一步，安陆市市场监督管理局将联合烧烤协会，根据研讨意见加快完善标准内容，推动标准尽快出台实施。以标准化引领行业提质升级，同步深化网络餐饮专项整治，切实守护群众“舌尖上的安全”，助推“安陆烧烤”品牌实现提质增效、可持续发展。

来源：安陆市场监管局