2026年高考在即，

安陆市市场监督管理局开展高考食品安全专项执法检查，

对考点食堂及周边餐饮店全面排查，

严守考生饮食安全，

护航平安高考。

本次专项检查聚焦全市所有高考考点食堂、师生集中就餐点及考点周边食品经营单位，以食材采购储存、加工制作、清洗消毒、食品留样、环境卫生等为核心重点，严把食品安全每一道关口，全方位排查整治各类食品安全隐患。

在安陆市第一高级中学食堂检查现场，市场监管执法人员严格按照食品安全监管标准，逐项开展细致核查。执法人员核验食堂有效《食品经营许可证》、全体从业人员健康证，仔细查阅食堂日常晨检记录、员工培训记录、食材采购台账等，逐项核查食品安全管理制度落地落实情况。

在食材储存区域，执法人员对大米、食用油、肉类、蔬菜、调味品等各类食材逐一检查，认真核对生产日期、保质期限，细致检查食材分类储存、冷链保管条件，坚决杜绝过期、变质、三无食材流入餐桌。在后厨重点检查了操作环境卫生、生熟分区分类摆放、厨具餐具清洗消毒、防蝇防尘防虫“三防”设施配备运行情况，细致排查卫生死角，规范食品加工操作流程，彻底杜绝食品交叉污染风险。

安陆市市场监督管理局综合执法大队 涂琼：

“我们不仅要看证照是否齐全，更要确保每一道菜从采购到上桌都符合安全标准。特别关注食材新鲜度、餐具消毒、生熟分离等情况，杜绝过期食材和交叉污染，确保考生吃得安全、吃得放心。”

为适配高考考生特殊饮食需求，全力守护考生备考状态，我市各考点学校食堂在市场监管部门的专业指导下，全面升级食品安全保障工作。各校食堂提前开展后厨库存食材大清查，全面排查过期、临期、变质食材，全部重新采购新鲜优质食材及合规调料。同时结合考生身体特点和饮食规律，反复优化调整高考专属菜单，主动剔除凉拌菜、生冷菜品、辛辣刺激、油腻易发肠胃不适的菜品，坚持清淡营养、健康适配的配餐原则，科学搭配膳食，最大程度规避饮食安全风险。

安陆市第一高级中学食堂经理 黎杰：“我们已经对后厨所有库存食材进行了全面清理，重新采购了新鲜食材和调料。在菜单设计上，避免刺激性食物、凉拌菜、辛辣食物，全力保障高考考生的用餐安全。”

据了解，高考食品安全专项行动启动后，市市场监督管理局完成全市所有考点食堂及周边重点食品经营商户首轮全覆盖检查。对检查中发现的食材存放不规范、进货台账不全、后厨环境卫生不达标等各类食品安全隐患当场督促整改到位，全面实现隐患动态清零。

高考期间，市市场监督管理局将持续压实监管责任，实行定点驻点监督+全域流动巡查的全天候监管模式，安排执法人员驻守各考点食堂，全程监督食材加工、菜品出品、餐具消毒、食品留样全流程。严格落实食品48小时留样制度，做到每餐必留、留样规范、记录完整，实现食材来源可查、去向可追、风险可控。同时，紧盯考点周边餐饮门店、副食超市、住宿宾馆等重点场所，加大巡查频次和执法力度，严厉打击售卖过期食品、三无食品、不合格食品等违法行为，畅通食品安全投诉举报渠道，快速响应处置群众诉求。

下一步，

安陆市市场监督管理局将以最严格的标准、最严实的举措、最贴心的服务，

抓实抓细高考期间食品安全各项保障工作，

严守食品安全底线，

全力守护广大考生“舌尖上的安全”，

为2026年高考顺利平稳举行保驾护航。

一审：骆骥 

二审：吴焱

三审：盛婷

出品：安陆市融媒体中心