通讯员刘星星 “这几天哪几个菜最受欢迎？一定要兼顾营养均衡和软烂口感，晚上尽量少安排汤水。”7月2日，在安陆市福利院食堂后厨，市民政局养老儿童股负责人一边查看当日菜品，一边与工作人员细致沟通。

这是安陆市民政局推行领导干部常态化陪餐督导行动的一个缩影。今年以来，该局将提升养老服务质量作为工作重点，通过每月定期安排领导干部走进福利院食堂，与院内老人同桌共餐、倾心交流，用“零距离”的陪伴，让养老服务更具温度、更显质感。

每次就餐前，陪餐人员都会深入后厨一线，对环境卫生、食材存储、餐具消毒、食品留样及采购台账等关键环节进行逐项检查，并全程观摩烹饪过程。针对发现的细微问题，现场提醒并督促整改，坚决筑牢食品安全的每一道防线。

陪餐现场，来自市民政局和福利院的两级陪餐人员严格遵循工作标准，与老人们同窗口打餐、同标准用餐。大家细细品鉴当日餐食，逐一查看菜品的口味、分量、荤素搭配及温度。用餐之余，陪餐人员主动与老人围坐话家常，细致询问他们对菜品口味、更新频率及食堂服务的真实感受，并认真记录每一条意见建议。在掌握老人真实用餐体验的同时，有效推动了膳食服务的精准提升。

目前，随着常态化陪餐制度的落地，安陆市民政局已联动福利院构建起“市局月度督导、院班子每周陪餐”的长效机制。通过常态化下沉一线、面对面监督问询，切实打通了养老膳食服务监督的“最后一公里”。下一步将持续落实领导干部陪餐机制，以常态化督导为抓手，逐条梳理并充分吸纳老人们的合理诉求。通过持续优化菜品搭配、升级膳食品质、细化全流程管理，以贴心细致的餐饮服务，为院内老人打造安全、健康、舒心的就餐环境，不断增强老年群体的获得感、幸福感与安全感。

（来源：安陆市民政局）