安陆

这座古老而又充满活力的城市

孕育出丰富多样的饮食文化

历经千年的沉淀与传承

安陆菜系以其独特的风味和烹饪技艺

赢得了广大食客的喜爱

在众多令人垂涎的佳肴中

不得不说“太白滑肉”

这道菜不仅代表了安陆饮食文化的精髓

更是古城德安历史的见证者

太

白

滑

肉

口水流下三千丈

碧山之外十里香

太白滑肉盛桌上

涢酒几坛都开缸

这首诗说的就是

让诗仙赞不绝口的

“太白滑肉”

“太白滑肉”安陆太白菜肴之一

它的背后藏着一段才子与佳人的爱情故事，相传李白寓家安陆，娶许氏家族紫烟为妻，二人感情深厚。许紫烟为了照顾李白饮食，亲自下厨烹制了一道名为“滑肉”的菜肴，此菜肥而不腻、滑嫩香酥，李白品尝后大为赞赏。

后来

这种烹制方法流传下来

为了纪念李白和许紫烟的爱情故事

后人将此菜称之为“太白滑肉”

安陆人坚信

只有这方水土

才能让太白滑肉的“滑”字名不虚传

今日的安陆人家

仍延续着“无滑肉不成席”的习俗

在烹饪“太白滑肉”的过程中

不仅可以感受到古人对美食的热爱与追求

更可以品味到其中蕴含的深厚文化底蕴

每当品尝这道美食时

我们仿佛可以穿越时空

与古人共享那份对美食的热爱与追求

这道穿越千年的味道

早已超越食物本身

太白滑肉

用最柔软的姿态

讲述着古城德安最厚重的历史故事