这个冬天
用一碗热汤定义楚菜"食"力
由湖北省商务厅主办的
"荆荆有味 楚楚动人一一楚菜十大靓汤"
评选结果出炉!
这份榜单是湖北楚菜体系下的代表性靓汤集合，
既彰显了湖北 “鱼米之乡” 的食材特色，
更是湖北饮食技艺的结晶，
承载着荆楚大地千百年的历史记忆与文化基因。
安陆萝卜牛腩汤，
成功入选楚菜十大靓汤！
安陆萝卜牛腩汤
这道汤将安陆地标食材"南乡萝卜"与鲜嫩的牛腩完美融合，以"萝卜赛梨、牛腩酥烂、汤鲜味美"著称。萝卜吸收了牛腩的油脂与肉香，变得软糯甘甜，入口即化。牛腩酥烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，纤维丝丝分明。汤色清亮红润(若不加酱油则为奶白)，汤汁浓郁醇厚，既有牛肉的鲜香，又有萝卜的清甜回甘，喝起来暖胃舒心。
在安陆，这碗汤远不止于味觉享受。它根植于“供萝卜”的传统年俗，寓意着“好彩头”与对风调雨顺的祈愿。既是寻常百姓家冬日里温暖的守候，也是宴请宾朋时一份真挚而淳朴的待客之礼。一碗热汤里，盛满的是安陆人朴素的生活智慧与深厚的地域情怀。
今晚，
不如就炖一锅安陆萝卜牛腩汤？
让这一口温润甘醇，
从舌尖暖到心底，驱散整个冬日的寒意～
一审：骆骥
二审：吴焱
三审：盛婷
出品：安陆市融媒体中心
