通讯员叶宇琴 刘臻 双到开学季，为切实守护广大师生“舌尖上的安全”，安陆市市场监管局提前谋划、精准发力，从警示教育、专业培训、能力提升、隐患清除四大维度入手，为校园食品安全筑起坚实屏障。

以警示教育为“警醒钟”绷紧食安之弦。针对“甘肃天水幼儿园违规使用非食用物质致幼儿血铅异常”等典型校园食品安全事件，专项组织全市100余所中小学和幼儿园(含托幼机构)负责人、食品安全管理人员开展警示教育。深度剖析事件背后的管理漏洞与危害后果，警示校园食品安全管理人员必须时刻紧绷食品安全“高压线”，主动排查并及时消除潜在食品安全风险隐患。

以专题培训为“奠基石”夯实管理能力。组织大宗食材供应商、中小学校和幼儿园(含托幼机构)负责人及各类食品安全管理人员300余人开展食品安全知识培训，培训内容聚焦校园食堂管理核心环节，涵盖食材采购验收、食品储存加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键要点，为校园食品安全管理奠定扎实的根基。

以抽考测评为“试金石”巩固培训实效。为避免培训“走过场”，确保相关人员真正学懂、记牢、会用食品安全知识，培训结束后立即组织参会人员开展校园食品安全知识抽考，题目紧密围绕校园食堂日常运营中的风险点与主体责任落实要求，全面检验培训效果。对抽考不合格的人员，将针对性安排复训和指导:切实实现关键岗位人员“真考核、真掌握、真负责”，让培训成果真正转化为保障食品安全的“硬实力”。

以隐患排查为“清障仪”扫清开学风险。开学前组织监管人员采用“线上+线下”双轨排查模式，线上依托“互联网+明厨亮灶”平台实时查看主体责任落实、从业人员健康证更新等环节，线下深入学校食堂重点检查暑期改造工程验收、设施设备维护和环境卫生等情况，通过排查实现秋季学期开餐前食品安全风险隐患“清零”。截至目前，共排查安全隐患11个，已当场督促整改到位。

下一步，安陆市市场监管局将持续保持校园食品安全监管高压态势，以“时时放心不下”的责任感，常态化开展监督检查切实守护广大师生的饮食安全，为秋季学期校园安全稳定保驾护航。

（来源：安陆市市场监督管理局）